Sylt

wp-9947 wp-9941wp-9971wp-9960

Många gånger när man skall göra något helt nytt för en känns det oerhört stort och svårt  till en början, vilket gör att man drar sig från att alls börja. Åtminstone gäller det mig ibland. Efteråt kan jag inte förstå varför jag skjutit upp det då det ända allt som oftast visade sig vara mycket lättare än jag man föreställt sig. Som att köra paketbil eller att komma igång med joggandet igen, bara som exempel.

Nästan så att jag kan säga det samma om mig och att koka äppelsylt av våra miniäppel. Hur man gör: koka äppel (med skal), mosa äppel (med valfri manick), tillsätt socker (och kanel!) och koka upp. Så lätt att jag skrattade över hur invecklat jag gjort det i min lilla hjärna.

Resultatet blev världens godaste äppelsylt (naturligtvis, då den ju är gjort av våra egna äppel) och just nu kanske världens godaste kombination: speltkex + gouda ost + äppelsylt + färskt fikon. Ta det som veckans bästa tips!


Välillä siirrän uusien asioiden oppimista eteenpäin koska teen mielessäni asioista isompia ja vaikeampia kuin ne oikeasti ovat.   Jälkeenpäin sitten vähän harmittaa tai ainakin naurattaa kun asiat yleensä aina kuitenkin ovat helpompia kuin aluksi kuvittelin. Esimerkkinä vaikka pakettiautolla ajo tai sääännöllisen lenkkeilyn uudelleenaloittamisen. 

Samaa voipi sanoa minusta ja omenahillon teosta omista miniompuistamme. Hillonteko-ohjeet: keitä omenat (kuorineen), soseuta omenat, lisää sokeri (ja kaneli!) sekä kiehauta. Niin helppoa, että oikein nauroin kuinka monimutkaiseksi olin pikkuaivoissani tämänkin tehnyt.

Tuloksena oli maailman herkullisin omenahillo (tietenkin, kun se tehtiin oman pihan omenista) ja tällä hetkellä ehkä maailman paras herkkuyhdistelmä: spelttikeksi + gouda juustoa+ omenahilloa + tuore viikuna. Kannatta kokeilla!

Ett par veckor med Keittiökaveri.

I samarbete med Keittiökaveri.Keittiökaveri-3Nu har vi provat på Keittiökaveris matkassar i ett par veckor och nog kan man ju säga att det kändes som semisemester för matlagningströtta föräldrar då någon annan för en gångs skull funderade ut maträtterna och dessutom levererade ingredienserna till hemdörren.

Keittiökaveri-2Mest gillade jag snabbkassen som bestod av tre dagars rätter med barnvänligare mat som inte tog mer än en halv timme att tillaga. Maten var riktigt god och speciellt mängden mat överraskade. Flera av rätterna kunde vi äta av i två dagar med bara lite tillsats av mera grönt. Flera av recepten vi fick kommer vi definitivt göra på nytt. Barnen då? Två av tre gillade och den tredje totalvägrade att ens smaka på vissa rätter. Inget nytt där inte.

Keittiökaveri-1Jag rekommenderar Keittiökaveri om man som jag behöver lite boost i matlagningsinspiration. Eller om man vill spara tid. Ni vet dendär resursen som alltför många har alltför lite av.

Här har Keittiökaveri en massa bra erbjudanden på sina matkassar.

Med koden MUMINMAMMAN får ni dessutom 10€ rabatt på matkassarna.

Äta bör man annars dör man.

I samarbete med Keittiökaveri. 

20160524_keittiökaveri-1Om vi går tillbaka i tiden ca fyra år hos oss hade vi en vardag med en nyfödd baby, en busig 1,5-åring och en envis 3-åring. Vardagen var stundvis ganska intensiv med de tre filurerna så vi försökte på alla möjliga sätt förenkla vardagssysslorna. Då var storkok en gång i veckan den bästa lösningen för oss när det gällde matlagning. Här har jag skrivit lite om storkoken.

20160524_keittiökaveri-3Men i nuläget är situationen helt annan. Nu finns det tid att göra vilka gourmetmiddagar som helst fast alla dagar i veckan, och ofta har man sällskap av en eller två eller tre glada medhjälpare som vill röra om i kastruller och skära upp grönsaker. Men istället finns för tillfället ingen inspiration till matlagning samt ett stycke mycket matkräset barn. Vi har nog ett par år tills de flesta av våra gemensamma middagar kan börja klassas som dagens höjdpunkt.

Nu provar vi under ett par veckors tid en matkasse via Keittiökaveri och vi valde Snabbkassen som skall vara anpassad för barnsmak utan att tumma på kvaliteten. Jag hoppas verkligen att vi skall hitta lite inspiration till att variera vardagsmaten lite mera och främst börja känna att vardagsmatlagning är roligt och inte bara något man är tvungen att göra. Att ha lite mindre att kånka hem från matbutiken vid veckohandeln och istället få en kasse full med färska råvaror hemlevererade är ett mycket trevligt bonus.

20160524_keittiökaveri-2För att utmana mig själv ytterligare skall alla dessa vardagsmiddagar dukas fram trevligt också med servetter och hela köret. Idag blev det somriga servetter från Svenskt Tenn.

 

Glass som morgonmål.

080416-1

Ledig fredag. Det betyder väl att man kan äta glass redan till morgonmål? Fast denhär glassportionen är gjord på endast frysta blåbär och vinbär slätmixade med mjölk. Lite syrligt men supergott och superhälsosamt.

080416-2Vi fortsatte dagen med att gå på skolans morgonsamling där ettorna höll morgonsamlingen och presenterade sina forskninngsprojekt. jag kan nu titulera mig stolt moder till en som varit med och forskat om brunnslocken i närheten av skolan, det ni.

Det blev också ett besök till Alberga simhall, lite loppis, lite spontanshoppande av flygbiljetter till Stockholm (jee!), alldeles för mycket tacos och alldeles för mycket riktig glass på det.

En riktigt skön fredag med andra ord.

 

 

Chia-lakritspudding.

IMG_7029_Fotor800Jag har aldrig riktigt förstått de människor som säger att de ibland kan helt glömma bort att äta. Hur kan man bara glömma bort höjdpunkterna på dagen, liksom? Men idag satt jag tydligen så intensivt vid datorn och ritade att jag helt glömde bort tiden. Klockan var över två när jag kom på att det kanske var dags att värma upp lite rester från gårdagen. Mitt favoritmellanmål, chia-lakritspudding, fick bli efterrätt idag och det passade ju bra att tanka lite extra då jag gjorde en annan för mig mycket otypisk grej också: jag tränade på gym! Det händer inte varje dag. Eller vecka eller månad heller för den delen.

Men tillbaka till chiapuddigen. Om man gillar lakrits så gillar man garanterat denhär hälsobomben! Extremt gott! Och dessutom både laktosfritt, glutenfritt och sockerfritt.
IMG_7037_Fotor800

Chia-lakritspudding:

  • 2 dl mandelmjölk (eller man tar den mjölk man råkar ha)
  • 3 msk chiafrön
  • 1 tsk lakritspulver (jag använde Urtekrams, som fås från vanlig mataffär)
  • en nypa vaniljpulver

Blanda alla ingredienser (lakritspulvret tar en stund att lösa upp). Låt stå i kylen mist två timmar. Ät som sådan eller med bär eller frukt.

Varning för beroendeframkallande effekt.

———————-

Miltä kuulostaa lakritsanmakuinen herkku, joka on laktoositon, gluteeniton ja sokeriton, muttei todellakaan mauton! Jos kuulut niihin ihmisiin jotka rakastavat lakritsia tulet varmasti  tykkäämään tästä minun tämänhetkisestä suosikkivälipalastani:

Chia-lakritsivanukas:

  • 2 dl mantelimaitoa (tai mitä maitoa nyt sattuu olemaan kotona)
  • 3 rkl chiasiemeniä
  • 1 tl lakritsijauhetta (minä käytin Urtekramin, jota saa ihan ruokakaupasta)
  • hyppysellinen vaniljajauhetta

Sekoita kaikki aineet hyvin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Nauti sellaisenaan tai marjojen kanssa.

Tänään  tein kaksi minulle hyvin epätyypillistä juttua: havahduin kahden jälkeen siihen etten ollut muistanut syödä lounasta. Minä en ole koskaan oikein ymmärtänyt ihmisiä jotka unohtavat syödä. Miten joku voi noin vain unohtaa päivän kohokohdan? Näköjään tietokoneella piirtäminen on juttu johon jopa minä voin todella uppoutua. Tämän lisäksi kävin salilla! Sitä ei todellakaan tapahdu joka päivä. Tai viikko. Tai kuukausi. Mutta ihmeitä voi näköjään tapahtua ihan tavallisena maanantainakin.

Soppa och knäcke.

IMG_6959_FotorS

Fröknäckebröd och smör.  Så otroligt enkelt och gott.

IMG_6957_FotorSDethär är däremot den stackars halloweenpumpan som blev slaktad och kokad.

Jag har faktist aldrig förr lagat soppa av pumpa. Inte något annat av pumpa heller, tror jag. Jag har väl för mycket barndomstrauman från skolmaten, då man tog en stor portion kålsallad med persika och märkte efter första tuggan att det inte var söt persika utan inlagd pumpa i ättikslag istället.

Men gillar man purésoppa av batat gillar man purésoppa av pumpa. Gillar man snabbmat med bara några få ingredienser gillar man definitivt denhär.

  • En pumpa
  • Ett paket Koskenlaskijasmältost
  • En Buljongtärning

Enklare än så kan det inte bli att göra en purésoppa. Blir en hel stor kastrull. Passar riktigt bra med fröknäcket (gjort på hela fem ingredienser. Tala om komplicerad mat).