Godaste lime-vitchokladostkakan.

IMG_4103_FotorLDethär kan vara världens godaste ostkaka. Lite arbetsdryg att laga, men definitivt värd det. Smakar lika bra åt både maratonlöpare som vanliga dödliga.

Lime-vitchokladostkaka

Botten:
260 g Domino kex (1,5 rulle)
60 g smör

Fyllning:
8 gelatinblad
5 dl kokosgrädde
600 g Philadelphiaost
2 dl socker
rivet skal av 2 limefrukter
2 dl limecurd
185 g vitchoklad
saften ur 2 limefrukter

Limesirap:
3 limefrukter
2 dl socker
2 dl vatten
1 halverad vaniljstång

Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck blandningen i botten på en bakplåtspappersbeklädd springform. Sätt gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa kylskåpskallt kokosgrädde till skum. Blanda Philadelphiaost, socker, limeskal och limecurd i en annan skål. Smält chokladen. Rör ner kokosgrädden och den smälta chokladen i blandningen. Värm limesaften i en kastrull och lös upp gelatinbladen i saften. Rör ner gelatinet i fyllningen. Häll fyllningen på kexbottnet och låt stelna i kylskåp över natten (eller tre timmar i frysen).

Mät upp saften ur 2 limefrukter, en skivad limefrukt, socker, vatten och vaniljstången i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 20-30 minuter. Kyl av limesirapen och garnera kakan med sirap, vitchoklad, lime, kex och mynta. Eller vad man nu sen känner för och har i skåpen.

————————

Maailman parhaan juustokakun ohjeen löydät täältä. Maistui niin maratooonarille kuin kannustusjoukoillekin.

Annonser

One thought on “Godaste lime-vitchokladostkakan.

  1. Ping: Plektra. | muminmamman

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s