Citronmuffins.

citronmuffinsHär kommer nu äntligen receptet på citronmuffinsen som jag lovade att skriva hit. De är alltså veganiska, mjölkfria, äggfria och bara allmänt fluffiga och goda.

Citronmuffins (12 normalstora):

  • 2 dl socker
  • 0,25 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2,5 dl rismjölk
  • 1 dl olja
  • 1,5 rivet citronskal
  •  3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk matsoda

Rör ihop socker, salt, vaniljsocker, mjölk, olja och citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och matsoda och rör ner i smeten (smeten är ganska lös). häll smeten i muffinsformar och grädda i 200 grader 18-20 minuter.

Glacyr:

  • 50g margarin (Sininen Keiju är vegansk)
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • 0,25 tsk rivet citronskal
  • 2 msk citronsaft
  • ca 3/4 paket florsocker

Vispa ihop ingredienserna till passlig konsistens och bre eller spritsa ut på muffinsen.

Annonser

6 tankar om “Citronmuffins.

  1. Kan man byta ut rismjölk mot sojamjölk? Använder aldrig rismjölk. Blir det en stor skillnad på smaken då? 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s